梨と越のルビーとつまみ菜のサラダパスタ　　（「野菜ソムリエコミュニティ福井」提供）

最終更新日 2014年9月19日 ｜ ページID 027716

【４人分】

 梨　1/2個　　　　越のルビー　4個　　つまみ菜　1/2袋　　サラスパ　1袋　　ツナ　1缶
〔ポン酢ジュレ〕　ポン酢　　80ｃｃ　 めんつゆ　20ｃｃ　　水　100ｃｃ
〔ゼラチン液〕　　ゼラチン　5ｇ　　　水　50ｃｃ

【作り方】

1. 〔ポン酢ジュレ〕ゼラチン液を耐熱容器で４０秒レンジにかける。ポン酢等を混ぜたものに
   ゼラチン液に混ぜ、冷蔵庫で２時間冷やし、フォークで細かく砕く。 
2. さっと塩茹でしたつまみ菜を２センチくらいに切る。越のルビーは４つ割、
   梨は薄いいちょう切りにし、砂糖水に付け色止めする。ツナは軽く油をきる。
3. サラスパを４分間茹で、冷やす。
4. スパゲティ、梨、ツナを混ぜ、つまみ菜、越のルビー、ジュレをちらして出来上がり。