福井浜町・開花亭＜福井市＞
FukuiHamamachi KAIKATEI

創業明治23年の老舗料亭「開花亭」。本館は登録有形文化財に指定され、別館sou-anは世界的な建築家・隈研吾氏の設計です。
これまで、ＡＰＥＣエネルギー大臣会合における政府主催の晩餐会をはじめ、国内外の賓客をおもてなししてきました。蟹身で作った高級生ふりかけ「蟹の淡雪」は、ＡＮＡおよびＪＡＬ国際線ファーストクラスに採用されるなど、おかげさまで高い評価をいただいています。
最高の越前がにをこころゆくまでお楽しみいただけるよう、皆様のご来店をお待ちしています。

（住所）福井県福井市中央3-9-21
（電話）０７７６－２３－１００９
（ＵＲＬ）http://www.kaikatei.biz

あわら温泉　グランディア芳泉＜あわら市＞
AwaraHotSpring Grandia Housen

あわら温泉「グランディア芳泉」は、昭和38年に創業した温泉旅館です。なかでも全室露天風呂付きスイートの「別邸　個止吹気亭（ことぶきてい）」はラグジュアリーの頂点を極めた、まさに伝統が息づく大人のリゾートです。喧騒から離れ、日本庭園に囲まれた露天風呂で上質な時間をお過ごしいただけます。
数々の有名高級旅館で経験をつんだ総料理長が厳選した至高の逸品「越前がに」を、一客一亭の贅を尽くしたおもてなしと共にご提供いたします。

（住所）福井県あわら市温泉舟津43-26
（電話）０７７６－７７－２５５５
（ＵＲＬ）http://www.g-housen.co.jp

三国温泉　望洋楼＜坂井市＞
MikuniHotSpring Bouyourou

福井県・越前加賀国定公園のほぼ中央に位置する名勝・東尋坊。この東尋坊を望む三国温泉の料理旅館「望洋楼」。
明治の創業以来、第16代越前福井藩主・松平春嶽公をはじめ、多くのお客様に愛されてまいりました。
地元産の食材を活かした四季折々の三国懐石料理。とりわけ冬の蟹シーズンには、日々浜値で日本一を誇る「越前がに」を、当主自らが一杯一杯厳選して競り落としています。日帰り漁で水揚げされる極上の蟹を、ふわりと花咲くお刺身、蟹みそをつけて食す香ばしい焼き蟹、アツアツの茹で蟹でお召し上がりいただけます。

（住所）福井県坂井市三国町米が脇
（電話）０７７６－８２－００６７
（ＵＲＬ）http://www.bouyourou.co.jp/