ふくいの食材を味わう鍋料理（福井県栄養士会レシピ作成）　　　　　　春野菜和風カレー風味鍋

【４人分（野菜　１人当摂取　約170ｇ）】

春キャベツ　100ｇ　　春人参　　　100ｇ　　ほうれん草　180ｇ　　アスパラ　　100ｇ
もやし　　　100ｇ　　しめじ　　　100ｇ　　豚肉　　　　200ｇ　　薄揚げ　　　 50ｇ
チーズ、ウィンナー・しょうゆ・カレー粉・片栗粉だし汁、みりん

【作り方】

1. キャベツは下茹でチーズ、ウィンナーを包む。ほうれん草はざく切り、人参は短冊、アスパラは5ｃｍの長さに切る。しめじは小房に分ける
2. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れ煮立て、水に片栗粉とカレー粉を混ぜたもの加え煮る。
3. 土鍋に２を入れ煮立て、野菜、肉類を加える。