ほっとするね　ふるさとの味

福井県の伝承料理集
「ほっとするね　ふるさとの味　―アレンジレシピ　１１０選―」の発刊について

　県では、若い人たちがもっとふるさと料理に親しみ、日々の食生活に関心をもつことで健康的な食習慣が定着するよう、県内各地域に古くから伝わる伝承料理１１０品を現代風でヘルシーな料理にアレンジし、メニュー集として取りまとめました。
　第３版では、減塩の工夫に加え、少人数の家族でも作りやすいよう食材や調味料の見直しを行っています。
　福井県には、こんなにたくさんのすばらしいふるさと料理があります。この料理集を参考に、ぜひ、みなさんのご家庭でも我が家流にアレンジしたふるさと料理に親しんでください。

 

発行者	福井県　２００３年３月　初版発行 　　　　２００７年３月　改訂版発行 　　　　２０２０年２月　第３版発行
編集	福井県食生活改善推進員連絡協議会
サイズ	Ａ４版　７８頁（アレンジメニュー数：１１０品）
内容	県内各地に伝わる伝承料理の中から、次世代へと伝えたい料理を１１０品選び、現代の生活様式に合わせた料理法や食材でアレンジしたメニューおよびレシピを掲載。 はじめに 目次 主食 副菜 汁物 おやつ
価格	７００円（消費税込み）　※販売終了しました。
お問い合わせ先	福井県食生活改善推進員連絡協議会（福井県庁健康政策課内） ＴＥＬ：０７７６－２０－０３５２

 

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